VOUS SENTIR AUSSI BIEN CHEZ VOUS QU'AU RESTAURANT
Nos Menus
Nous vous proposons des menus déjà composés par le Chef, mais également des menus personnalisés. Nous tiendrons compte de vos habitudes alimentaires (intolérances, allergies, régimes particuliers,..) mais principalement de vos goûts. Ensemble, nous pourrons élaborer des plats uniques pour que votre repas vous corresponde.
01
Escapade Gourmande
02
Escapade Gastronomique
03
Escapade Végétale
04
Escapade pour les petits
Escapade gourmande -65€
Entrées:
Gravelax de truite en carpaccio aux agrumes accompagné d'une crème de betteraves
OU
Tartare de boeuf à l'asiatique
Plats:
Volaille cuite basse température, petits pois en deux façons et sauce poulette
OU
Filet de porc cuit basse température, jus réduit au cidre, mille feuille de pommes de terre et échalote
Desserts:
Tartelette de fruits de saison
OU
Entremet aux fruits rouges
Excursions supplémentaires:
-Assortiment de fromages de la région
-Accords mets et vins
Escapade gastronomique -125€
Amuses bouches:
Entre lacs et montagnes
Bouchée iodée
Entrées:
Ballottine de gambas confites, oeufs de truite, gelée d'agrumes et siphon de bisque
-
Coquillage juste cuit, salicorne et tartare de veau mariné. Biscuit d'oeuf fumé aux serments de vignes
Plat:
Filet de veau piqué à l'anguille fumée, écume aux coquillages, feuille d'huitre, huile à l'estragon et choux fleur en trois façons
Dessert:
Entremet au miel, tuile au miel et condiment aux agrumes
Excursions supplémentaires:
-Assortiment de fromages de la région
-Accords mets et vins
Escapade Végétale -55€
Ce menu sera concocté avec vous en fonctions de vos régimes particuliers, de vos envies et des produits de saisons.
N'hésitez pas à nous contacter
Excursions supplémentaires:
-Assortiment de fromages de la région
-Accords mets et vins
Escapade pour les petits (de 3 à 12 ans) -25€
Entrée:
Tomates burrata
Plat:
Filet de volaille et pommes de terre sautées
Desserts:
Salade de fruits de saison
OU
Tartelette de fruits de saison
Pour les petits explorateurs, possibilité d'avoir le même menu que les adultes mais en portions adaptées
