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Buffet de mariage

Nous sommes présents pour tous vos événements 

Nous vous proposons un service de traiteur de qualité, en conservant une identité cosmopolite. Nous nous adaptons à vos projets afin que tous vos événements soient réussis 

Pièces cocktails

Pièces salées à réchauffer:

  • Samoussas aux légumes  -1,20€ 

  • Samoussas au boeuf -1,40€

  • Samoussas au poulet -1,40€

  • Toast chèvre miel -1,40€

  • Crevettes marinées à la sauce soja et huile de sésame  -2,20€

  • Cromesquis de reblochon.  -1,80€

  • Crevette au panko  -2,00€

  • Quiche au chorizo  -1,30€

  • Quiche au poulet éffiloché et moutard-1,50€

  • Mini croque monsieur au Beaufort.  -1,60€                                                                             

Pièces salées froides classiques:

  • Mini bruschetta jambon de parme et tapenade d’olive noire  -1,30€

  • Gaspacho de légumes de saison  -1,00€

  • Tomate cerise et crème de betterave  -1,20€

  • Mini tartelette d’éfiloché de poulet  -1,40€

  • Mini madeleine au fromage.  -1,10€

  • Mini madeleine au pesto et crème de poivrons  -1,20€

  • Brochette de poulet aux épices  -1,50€

  • Brochette tomate, bille de mozarella et huile vierge  -1,40€

  • Tacitos de radis, fromage frais et oeuf de poisson  -1,60€

  • Chipiron en persillade  -1,80€

  • Toast de truite en gravelax et ciboulette  -1,90€                                                                         

Mets à partager:

  • Planche de 3 charcuteries de Haute Savoie  -50€/10pers

  • Planche de 3 fromages de Haute Savoie -50€/10 pers

  • Planche de 3 charcuteries et 3 fromages de Haute Savoie  -63€/10 pers 

  • Planche de filet de truite de Haute Savoie en Gavellax:                                       -À la betterave  -5€/pers                                                                                          -Aux agrumes  -5€/pers                                                                                           -Aux herbes (ciboulettes et aneth)  -5€/pers

  • Plateau d’huitres (prix à l’unité) origine Marenne Oleron spéciale et fine de claire:                                                                                                                         -Huitre nature.  -3,50€                                                                                              -Huitre et perles de yuzu  -4,50€                                                                             -Huitre et tartare de veau  -5,00€                                                                              -Huitre et brunoise d’oignons rouges, coriandre et fruits de la passion -4,80€   -Huitre et oeufs de truite et zests d’agrumes  -5,50€                                               -Huitre, échalotte et vinaigrette -4,00€                                                                   -Huitre gratinée au bleu de Gex et brunoise de pomme (à réchauffer)  -6,00€   -Huitre au sabayon de champagne (à réchauffer)  -7,00€

Navettes:

  • Navette à la truite fumée de Haute Savoie et fromage frais à l’aneth -1,90€ 

  • Navette au jambon de parme, fromage frais et roquette  -1,70€

  • Navette au jambon Seranno, pesto et tomates confites  -1,90€                                                          

Minis roulés:

  • Roulé au fromage frais, truite fumée de Haute Savoie et mesclun  -1,80€ 

  • Roulé au fromage frais aux herbes, jambon blanc et salade  -1,50€

  • Roulé au poulet au curry crémé -1,70€

  • Roulé au fromage frais aux herbes et mélange de légumes  -1,50€                                             

Pièces salées froides prestiges:

  • Toast de foie gras mi-cuit et confit de. figue  -3,50€

  • Mini croque monsieur à la truffe  -3,80€

  • Toast de ganache de foie gras et réduction de balsamique  -3,10€

  • Croustillant au piment d’Espelette, magret de canard fumé et crème d’ail noir  -3,50€

  • Mini tournedos rossini -5,50€

  • Tartare de boeuf façon thaÏ et jeunes pouces  -3,80€

  • Tartare de thon aux légumes et à l’asiatique  -3,80€

  • Toast d’anguille fumée, fromage frais et caviar  -6,00€

  • Cuillère de coquille saint jaques, crème de petits pois et piment d’Espelette  -4,80€

  • Tartare de truite aux agrumes et jeunes pouces  -3,80€

  • Tartelette de langoustine et brunoise de pomme acidulée  -5,00€

  • Tataki de thon aux graines de sésame torréfiées  -4,50€

  • Vitello salmerino alpino (veau et préparation à l’Omble chevalier)  -5,20€

  • Queue de homard rôtie et brunoise de fraises  -7,00€                                                                

Pièces sucrées classiques:

  • MIni pavlova aux fruits de saison  -1,80€

  • Moelleux au chocolat et crème montée à la vanille -2,20€

  • Mini tartelette aux fruits de saison  -1,90€

  • Mini financiers aux fruits  -1,70€

  • Panna cotta et coulis de fruits  -1,90€                                                                                            

Pièces sucrées prestiges:

  • Macaron au chocolat -1,80€

  • Macaron citron meringué. -1,90€

  • Tartelette au chocolat noir et praliné de noisettes du Piémont  -2,50€

  • Mini Paris-Brest à la pistache  -2,80€

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